Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
26th May 2026

1. Horsehair Crab - 毛蟹 - Cua Lông (Hokkaido / 北海道)
Sweet meat & rich crab paste. / 繊細な身の甘みと濃厚な味噌。 / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. Sea Urchin - 馬糞ウニ - Nhím Biển (Hokkaido / 北海道)
Rich sweetness & deep flavor. / 濃厚な甘みと深いコク。 / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. Whelk - 磯つぶ貝 - Ốc Biển (Hokkaido / 北海道)
Crunchy texture & sea aroma. / コリコリ食感と磯の香り。 / Kết cấu giòn & hương biển.

4. Horse Mackerel - 真鯵 - Cá Nục (Tottori / 鳥取)
Fresh & concentrated umami. / 鮮度抜群、青魚の旨味が凝縮。 / Rất tươi & vị ngọt đậm đà.

5. Chub Mackerel - 真鯖 - Cá Thu (Nagasaki / 長崎)
Rich fat & deep flavor. / 豊かな脂と深い味わい。 / Vị béo phong phú & đậm đà.

6. Flounder - 平目 - Cá Bơn (Nagasaki / 長崎)
Translucent meat & deep umami. / 透き通る白身と深い旨味。 / Thịt trắng trong & ngọt sâu.

7. Wild Striped Jack - 天然縞鯵 - Cá Shimaaji Tự Nhiên (Oita / 大分)
Wild-caught with firm texture & premium umami. / 天然ならではの引き締まった身と極上の旨味。 / Cá tự nhiên, kết cấu chắc & umami tuyệt hảo.

8. Splendid Alfonsino - 金目鯛 - Cá Kinmedai (Chiba / 千葉)
Exceptional fat & sweetness. / 抜群の脂と極上の甘み。 / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

9. Red Sea Bream - 真鯛 - Cá Tráp Đỏ (Kumamoto / 熊本)
Deep, expanding umami. / 溢れる奥深い旨味。 / Vị ngọt sâu lắng.

10. Tiger Pufferfish - 虎河豚 - Cá Nóc Hổ (Yamaguchi / 山口)
Chewy texture & exquisite umami. / 弾力ある歯ごたえと極上の旨味。 / Kết cấu dai giòn & vị ngọt tuyệt hảo.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon