Today’s Arrival List | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
24th April 2026

1. Horsehair Crab - 毛蟹 - Cua Lông (Hokkaido / 北海道)
Sweet meat & rich crab paste. / 繊細な身の甘みと濃厚な味噌。 / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. Sea Urchin - 馬糞ウニ - Nhím Biển (Hokkaido / 北海道)
Rich sweetness & deep flavor. / 濃厚な甘みと深いコク。 / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. Red Sea Bream - 真鯛 - Cá Tráp Đỏ (Kumamoto / 熊本)
Deep, expanding umami. / 溢れる奥深い旨味。 / Vị ngọt sâu lắng.

4. Black Mutsu - 黒ムツ - Cá Mutsunori (Chiba / 千葉)
Melt-in-your-mouth elegant fat. / とろけるような上品な脂。 / Vị mỡ thanh tao tan chảy.

5. Japanese Halfbeak - サヨリ - Cá Kìm (Chiba / 千葉)
Elegant taste & beautiful transparency. / 上品な味わいと美しい透明感。 / Hương vị thanh tao & độ trong suốt đẹp mắt.

6. Gizzard Shad - 小肌 - Cá Mòi Cờ (Ehime / 愛媛)
Perfectly cured & deep umami. / 絶妙な締め具合、深い旨味。 / Tẩm ướp hoàn hảo & vị ngọt sâu.

7. Fat Greenling - アイナメ - Cá Ainame (Aomori / 青森)
Plump meat with elegant sweetness. / ふっくら白身の上品な甘み。 / Thịt mềm xốp & vị ngọt thanh tao.

8. Pen Shell - 平貝 - Còi Sò Mai (Aichi / 愛知)
Crisp texture & rich sweetness. / サクサクとした歯切れと濃厚な甘み。 / Kết cấu giòn & vị ngọt đậm đà.

9. Surf Clam Adductor - 小柱 - Còi Sò (Hokkaido / 北海道)
Concentrated sweetness & sea aroma. / 豊かな磯の香りと凝縮された甘み。 / Vị ngọt đậm đà & hương biển.

10. Firefly Squid - ホタルイカ - Mực Đom Đóm (Toyama / 富山)
Popping texture & rich innards. / 弾ける食感と濃厚なワタ。 / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon